도쿄 스키지 시장 계란말이 레시피 대공개

도쿄 스키지 시장, 츠키지 시장에 가면 100엔 판매하는 계란말이를 안 먹어볼 수 없습니다. 100엔~200엔 밖에 안 하는데 맛이 정말 좋아서 깜짝 놀란다고 합니다. 계란말이 다마고야키 레시피를 공개합니다. 

 

 

스키지 시장의 명물 100엔 계란말이(다마고야키)

 

스키지 시장 또는 츠키지 시장으로도 불려. 다마고야키는 특히 유명해. 인기 있는 가게 중 하나인 "츠키지 야마초" 같은 곳에서는 한 조각을 100엔 정도에 팔고 있어. 부드럽고 달달한 맛이 특징이라 간식으로 딱이야.

 

근데 가게마다 맛이 조금씩 달라. 어떤 곳은 더 달콤하고, 어떤 곳은 다시 국물(다시마와 가쓰오부시 육수) 맛이 진하게 나기도 해. 츠키지 가면 꼭 하나 사 먹어봐야 하는 필수 코스지! 

 

다마고야키 레시피

 

달걀 🥚 4개

다시 국물 🥄 50ml (가쓰오부시+다시마 우린 물)

설탕 🍯 1.5큰술

간장 🧂 1작은술

소금 🧂 약간

식용유 🛢️ 적당량 

 

https://youtu.be/NTIcJ_tdEJM?si=91KSMbRru1y2IpX6

 

 

레시피 : 만드는 순서

 

1. 볼에 달걀을 풀고, 다시 국물, 설탕, 간장, 소금을 넣어 잘 섞어줘.

2. 사각 프라이팬에 기름을 두르고 약불로 예열해.

3. 달걀물을 얇게 붓고 익으면 돌돌 말아 한쪽으로 밀어놔.

4. 빈 공간에 다시 달걀물을 붓고, 말아둔 달걀 위로 겹쳐가며 반복해.

5. 전체적으로 익으면 도마에 옮겨 모양을 잡고, 식힌 후 썰어줘.

 

📌 TIP

✔️ 팬을 너무 뜨겁게 하면 계란이 퍼석해질 수 있어. 중약불 유지!

✔️ 달걀물을 체에 걸러주면 더 부드러운 식감이 나와.

✔️ 취향에 따라 치즈나 파도 넣어봐!

 

달콤하고 폭신한 다마고야키 완성!  

 

 

다마고야키 맛 댓글 반응 모음

 

"부드럽고 달달해서 계속 먹게 된다",

"일본 여행 가면 꼭 먹어야 하는 간식"

스키지 or 츠키지 시장에서 100엔짜리 한 조각 사 먹고 감탄하는 사람들도 많고, 일본식 계란말이랑 한국식 계란말이 비교하면서

"푹신한 식감이 신기하다, 미춌다"는 의견도 자주 보여.

그리고 직접 만들어본 사람들 반응 보면 "생각보다 쉽다", "집에서 만들면 단맛 조절 가능해서 좋다" 

 

 

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